मट्ठा प्रोटीन का स्रोत और वर्गीकरण

मटकदार प्रोटीन डेयरी प्रोसेसिंग का - उत्पाद है। लगभग 80% दूध कैसीन है, बाकी 20% मट्ठा है। अल्ट्राफिल्ट्रेशन और आयन एक्सचेंज जैसी अलगाव तकनीक के माध्यम से, निम्नलिखित प्रकार के मट्ठा उपलब्ध हैं:
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3. हाइड्रोलाइज्ड मिए प्रोटीन: प्रवासी अवशोषण के लिए छोटी पेप्टाइड म प्री - तेजी से अवशोषण के लिए छोटे पेप्टाइड म नीचे, यह अक्सर चिकित्सा या विशेष पोषण जरूरतों के लिए उपयोग किया जात है।